niedziela, 5 marca 2017

Serki typu włoskiego wędzone




Przepis
Kupujemy serki "typu włoskiego". Moje są z Biedronki o nazwie Capreggio
Moczymy je 24 godz. w solance 70 g soli warzonej zwykłej nie jodowanej na 1 l wody.
Następnie serki muszą odciekać .U mnie to trwało 8 godzin.
Osuszanie w wędzarni bez dymu z szybkim ruchem powietrza w temperaturze 40 stopni.Czas 60 min.
Wędzenie
Układamy na półkach w wędzarni z siatkami.
Wędzimy 4 godzin w temperaturze 50-55 C.
Smacznego:)
Prześlij komentarz