Zrazy-roladki z karkówki

 

SKŁADNIKI I PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE

-karkówka plastry 2-2,5 cm

-cebula

-papryka

-ser żółty 

-ulubione przyprawy

-wykałaczki 

-smalec

WYKONANIE

Kupioną karkówkę tniemy w grube plastry 2-2,5 cm następnie rozbijamy jak na schabowe. Przyprawiamy z obu stron ulubionymi przyprawami, na plaster karkówki kładziemy piórka cebuli paski -słupki papryki i ser w paskach-słupkach lub ścieramy na tartce jak mamy bardzo twardy ja tego nie zrobiłem i ser podczas obróbki termicznej nie roztopił się do końca. Można dodać jeszcze ogórka kiszonego lub konserwowego. Następnie ciasno zwijamy spinamy wykałaczkami. Osobiście po zwinięciu oprószyłem delikatnie przyprawą złocistą do kurczaka. Układamy w urządzeniu air fryer - frytkownicy beztłuszczowej i smarujemy delikatnie rozpuszczonym smalcem z obu stron.

OBRÓBKA TERMICZNA 

Urządzenie w jakie wykorzystałem to model Ninja 500. Program jaki użyłem to air fry temperatura 190 stopni po 10 minut z dwóch stron. 

PS:

Wyrób bardzo polecam można go też zrobić w tradycyjnym piekarniku lub na grillu.

Ćwiartki z kurczaka-Air fryer Ninja 500

SUROWIEC,  PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE

-ćwiartki z kurczaka

-przyprawy to papryka słodka i przyprawa do kurczaka złocista

-olej w dozowniku do pryskania

WYKONANIE 

Ćwiartki z kurczaka posypujemy przyprawami najlepiej za pomocą sitka z każdej strony wstawiamy do lodówki na 2 godz.po tym czasie ćwiartki kurczaka spryskujemy delikatnie olejem i układamy w szufladzie skórą do dołu , ustawiamy temp. 160 stopni 30 min program BAKE uruchomiamy urządzenie po tym czasie obracamy ćwiartki i spryskujemy ponownie delikatnie olejem ustawiamy temp. 160 stopni 12 min program BAKE zamykamy urządzenie. Gdy urządzenie się wyłączy ćwiartki są gotowe. Mięso jest soczyste ładnie odchodzi od kości, wierzch zarumieniony i chrupiący. Znakomite na ciepło, a na zimno obrane mięsko od kości na kanapkę.

Ps. podane temp. i czas są orientacyjne na innym urządzeniu czasy i temperatura mogą się nieznacznie  różnić. 

Boczek ze skórą-Air Fryer/Ninja 500

SUROWIEC,  PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE

-boczek ze skórą 1kg

-przyprawa prymat grill pikantny i ziołowy

-olej w dozowniku do pryskania

WYKONANIE 

Boczek, a konkretnie skórę nacinamy w paski lub kratkę, posypujemy przyprawą z każdej strony wstawiamy do lodówki na 2 godz.po tym czasie boczek układamy w szufladzie skórą do dołu spryskujemy delikatnie olejem, ustawiamy temp. 160 stopni 25 min program Air fry uruchomiamy urządzenie po tym czasie obracamy boczek i spryskujemy ponownie delikatnie olejem ustawiamy temp. 160 stopni 15 min program Air Fry zamykamy urządzenie. Po upływie 15 min boczek jest gotowy w środku osiągnął 80 stopni. Mięso jest soczyste , a wierzch zarumieniony i chrupiący. Znakomity na ciepło jak i na zimno.

Ps. podane temp. i czas są orientacyjne na innym urządzeniu czasy i temperatura mogą się nieznacznie  różnić. 

Karkówka w plastrach -Air Fryer Ninja 500

 

SUROWIEC,  PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE

-karkówka wieprzowa w plastrach 2-3 cm

-przyprawa prymat grill pikantny i ziołowy

-olej w dozowniku do pryskania

WYKONANIE 

Karkówkę posypujemy przyprawą z każdej strony wstawiamy do lodówki na 2 godz.po tym czasie  układamy w szufladzie spryskujemy delikatnie olejem, ustawiamy temp. 180 stopni 10 min program Air fry uruchomiamy urządzenie po tym czasie obracamy karkówkę i spryskujemy ponownie delikatnie olejem ustawiamy temp. 240 stopni 7 min program max crisp zamykamy urządzenie. Po upływie 7 min karkówka jest gotowa w środku osiągnęła 75-78 stopni. Mięso jest soczyste co widać na przekroju.

Ps. podane temp. i czas są orientacyjne na innym urządzeniu czasy i temperatura mogą się nieznacznie  różnić.

Skrzydełka kurczaka -Air Fryer Ninja 500

 

 

SUROWIEC,  PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE

-skrzydełka z kurczaka 

-przyprawa do kurczaka złocista

-olej w dozowniku do pryskania

WYKONANIE 

Skrzydełka z kurczaka posypujemy przyprawą z każdej strony wstawiamy do lodówki na 2 godz.po tym czasie  układamy w szufladzie spryskujemy delikatnie olejem, ustawiamy temp. 180 stopni 30 min program Air fry uruchomiamy urządzenie po 15 minutach skrzydełka obracamy i spryskujemy olejem zamykamy urządzenie. Po upływie 30 min skrzydełka są gotowe. Mięso jest soczyste i odchodzi ładnie od kości, skórka chrupiąca. 

Ps. podane temp. i czas są orientacyjne na innym urządzeniu czasy i temperatura mogą się nieznacznie  różnić.

Pałki z kurczaka -Air Fryer Ninja 500

 SUROWIEC,  PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE

-pałki kurczaka 

-przyprawa do kurczaka złocista

-olej w dozowniku do pryskania

WYKONANIE 

Pałki kurczaka posypujemy przyprawą z każdej strony wstawiamy do lodówki na 2 godz.po tym czasie  układamy w szufladzie spryskujemy delikatnie olejem, ustawiamy temp. 200 stopni 30 min program Air fry uruchomiamy urządzenie po 15 minutach pałki obracamy i spryskujemy olejem zamykamy urządzenie. Po upływie 30 min pałki są gotowe. Mięso jest soczyste i odchodzi ładnie od kości, skórka chrupiąca. 

Ps. podane temp. i czas są orientacyjne na innym urządzeniu czasy i temperatura mogą się nieznacznie  różnić.

Jajko na miękko / Air Fryer Ninja 500

 

WYKONANIE 

Jajko bierzemy bezpośrednio z lodówki wkładamy do szuflady nastawiamy program Air fry ustawiamy  czas 8 minut temperatura 180 stopni po ośmiu minutach wyświetli się napis cool w tym momencie wyjmujemy lajko i topimy w zimnej wodzie na około 1- 4 minuty..Czas i temperatura jakie podałem mogą się różnić w innych frytkownicach, więc moje wskazania proszę potraktować jako orientacyjne.  W tym wypadku tu bardziej chodzi o pomysł-przykład co można zrobić w frytkownicy beztłuszczowej.