czwartek, 14 stycznia 2016

Słonina z soli szpikowana i natarta czosnkiem posypana pieprzem czarnym i papryką wędzoną.


Przepis

 Grubszy kawałek słoniny bez skóry szpikujemy i nacieramy czosnkiem z każdej strony.Posypujemy pieprzem czarnym i papryką wędzoną słodką lub ostrą .
Jeżeli nie mamy grubej słoniny to szpikujemy z jednej strony i pozostawiam skórę.
Na dno pojemnika sypiemy grubą warstwę soli około 2 cm wkładamy słoninę i przesypujemy ją całą solą kamienną lub morską nie jodowaną na okres minimum 90 dni.
Po tym czasie wyjmuje słoninę i czyścimy ją z soli pędzelkiem lub szczoteczką.
Koniec smacznego
Prześlij komentarz